Le grand air, ça se vit, ça se sent, ça se mange et, surtout, ça se partage !
L’automne affiche ses plus belles couleurs, on sort nos petites bottes et nos chemises à carreaux, les nuits sont plus froides, mais ce n’est pas une raison pour ramasser la tente ! Au contraire, le temps est enfin à la cuisine réconfortante et, pour ce faire, quoi de mieux que le bon vieux poêlon de fonte et quelques morilles.
Des pâtes aux morillea et au parmesan (2 portions)
Ingrédients:
- 1 oignons et 2 gousses d’ail finement hachés
- 2 tasses de morilles coupées en deux
- 40ml de beurre
- 200ml de crème 35%
- Parmesan râpé, sel et poivre (au goût)
- Des pâtes fraiches (ou n’importe quelles pâtes)
Vous pouvez bonifier la recette avec de la tomate fraiche (en saison actuellement), prosciutto et quelques feuilles de basilique.
Préparation:
- Faites suer l’oignon et l’ail dans l’huile avant d’ajouter les morilles et continuez la cuisson à feu doux.
- Une fois que les morilles se sont vidées de leur eau, ajoutez la crème et assaisonnez au goût.
- Faites cuire les pâtes selon leur instruction et une fois la texture désirée, ajoutez-les à votre sauce aux morilles, mélangez le tout et garnir de parmesan râpé.
*Il est très fortement conseillé de suivre une formation avant de cueillir vos premiers champignons.
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-LeBackyard-
