Quand les poulets volent bas!
Vous aimez cuisiner sur le feu et aimeriez essayer quelque chose de différent que la fameuse
pièce de viande cuite dans la braise ? Voici une recette toute simple qui vous permettra de
nourrir votre Basecamp sans trop faire de manipulations et d’opérations.
Ce que vous avez besoin :
Ficelle de boucher
Broche
2 poulets (un poulet nourrit 4-5 personnes)
1 citron
1 oignon
Épices BBQ, Jamaican, Poulet Montréal, etc… (de votre choix)
Étapes :
1- Faites un Tipi à l’aide de 3 morceaux de bois.
2- Débutez un feu de camp.
3- Mettez quelques morceaux d’oignon, le jus d’un ½ citron et un peu d’épices à
l’intérieur du poulet.
4- Ficelez solidement le poulet afin que les pattes/ailes soient bien attachées entre elles.
5- Assaisonnez le poulet avec les épices.
6- Utilisez la broche afin de suspendre le poulet au-dessus du feu (environ 2 pieds au-
dessus de la braise/flamme).
7- Un poulet prend environ 4 à 5h de temps de cuisson (varie selon le poids du poulet et
l’intensité du feu). À la mi-cuisson, suspendre les poulets par l’extrémité qui aura été
vers la chaleur lors de la première moitié de cuisson et continuez la cuisson.
8- Une fois les poulets cuient, vous pouvez les servir. Lors de l’une de nos recettes, nous
avons utilisé la volaille pour faire des Tacos au Poulet !!!!
Viande juteuse, bien assaisonnée, et au léger goût de fumé, cette petite recette de poulet en plein
air saura très certainement nourrir les plus aventuriers d’entre vous et les plus foodies.
#TheNorthFace #NeverStopExploring #BaseCampCuisine
EXPLORE. INSPIRE. PARTAGE.
-LeBackyard-
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