La fois où ça sentait le poulet au beurre dans le shack !

Cuisine indienne pour vaincre le froid de nos hivers québécois

Attention !

Ce n’est pas la meilleure recette de cuisine à considérer si vous avez une approche de plusieurs kilomètres pour vous rendre à destination. Cependant, en camping ou lorsqu’on s’évade dans un refuge où il est possible d’avoir accès à son véhicule à proximité, cette recette fera certainement gagner une étoile Michelin au shack.

Temps de préparation et cuisson : Quelques bières

Liste des ingrédients:

• 2 oignons
• 1 boîte de tomates broyées
• 1 tasse et ½ de yaourt nature (type Balkan ou ferme)
• 3 cuillères à table de gingembre frais, râpé (au goût à vrai dire)
• 2 ½ cuillères à table de garam masala (ou au goût – il y en a des sortes plus punchées que d’autres)
• 1 cuillère à table de poudre de cari
• 1 cuillère à table de cardamome verte moulue
• Hauts de cuisse de poulet (8 – 9)
• 1 gousse d’ail
• Saucisses merguez (optionnelles mais indispensables… me suivez vous ?)
• Pain naan (chauffé sur le poêle à bois)

Astuce: Préparez votre mélange d’épices avant votre escapade.

Étapes:

• Tout d’abord, prenez le poulet… réserver, et servez-vous un petit verre de houblon ou de vin rouge.
• Reprenez le poulet et le colorer dans un corps gras.
• Coupez les oignons et, au lieu de pleurer, essayez de les couper en riant !

• Faites revenir les oignons avec la 1/2 de la portion des épices afin de faire exploser les saveurs. (Une grande partie du succès de la recette se joue ici)
• Maintenant que le poulet est coloré, que les oignons ont suinté et qu’ils sont épicés, attaquez la sauce ! Videz la boîte de tomates broyées dans une gamelle.
• Ajoutez l’autre moitié de la portion d’épices ainsi que la gousse d’ail.

• Faites mijoter la sauce en remuant afin de bien mélanger toutes les saveurs.
• Ajoutez dans la sauce le poulet et les oignons.
• Faites cuire jusqu’à ce que vous jugez que le poulet soit cuit à votre convenance. Pendant cette même période, récupérez la gamelle qui a permis de faire suinter les oignons pour faire cuire les saucisses merguez.
• Lorsque le tout est prêt, déposez le repas au centre de la table et faites chauffer le pain naan.

Bon appétit !

*Vous pouvez jouer sur le dosage des épices en fonction de leur qualité et du nombre de personnes autour du repas.