Hummmm Mama Mia !
On connait tous quelques utilités au poêle à bois dans un refuge; faire des bonnes toasts, le grilled cheese à la fonte, réchaud de café, tirer ses mottons de neige, entamer la fonte du fromage lors d’une fondu Suisse, etc. Bref, pourquoi ne pas exploiter l’intérieur comme fourneau ? Voici une petite recette très simple que vous pourrez essayer lors de votre prochaine sortie en refuge: La pizza !
Ingrédients
Pâte à pizza:
- 1.5 tasses de farine
- 1/2c. à thé de sel
- 1/2 c. à soupe de sucre
- 1/2 enveloppe (3.5 g) de levure sèche
- 1 c. à table d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’eau tiède à 100°F (45°C)
Dans une gamelle, combiner la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter l’huile et l’eau tiède, pétrir la pâte et étendre dans une gamelle pouvant aller dans le poêle à bois.
Garnitures (au choix):
- Sauce à pizza épicée
- Salamis et saucissons
- Fromage Mozzarella
- Tabasco aux jalapenos (vert)
Temps de cuisson
Cela dépend de la grosseur de la pizza et de l’intensité de la braise dans votre poêle à bois. Concernant notre format, un temps de 5-7 minutes étaient suffisant par côté* exposé à la chaleur.
*Lorsque l’on place la gamelle à pizza dans le poêle à bois, une moitié de pizza sera davantage exposée à la chaleur. Lorsque vous jugez que la croute de cette moitié est à point, faites une rotation de 180° à la gamelle et répétez le temps de cuisson.
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-LeBackyard-
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