La cuisine dans le Basecamp
Crédit photo: Francis Fontaine
Lorsque l’on passe beaucoup de nuits dans la tente, dans son véhicule ou en déplacement/voyage, loin des commodités, il n’est pas toujours facile de bien s’alimenter. Les repas lyophilisés sont très utiles pour les sorties de plein air de type mission ou expédition. Cependant, quand l’opportunité de cuisiner se présente, il faut la saisir (désolé pour ce jeu de mot… ce n’était pas voulu). Toutefois, le poids des aliments que l’on transporte n’est pas à négliger. Il faut donc être stratégique dans le choix de sa nourriture : apport en éléments nutritifs, simple de préparation, goût/plaisir à manger et le poids.
Voici les 3 recettes présentées lors du Festival Basecamp The North Face x LaCordée.
Soupe asiatique de type « Ramen Bowl » avec oeuf au jaune coulant
Ingrédients:
- Huile d’olive (3 cuillères à soupe)
- Ail (2 cuillères à soupe)
- Gingembre (2 cuillères à soupe)
- Sriracha (au goût… 1 cuillère à thé ou soupe minimum)
- Eau
- Un paquet de ramen (incluant la petite enveloppe de bouillon)
- Échalote (1/3 de tasse)
- Oeufs (1 oeuf par personne)
- Bok Choy (1 coupé en 4)
- (Autres légumes au goût et besoin : piments coupés en julienne ou champignons, par exemple)
Étapes :
- Faire revenir l’ail, le gingembre, la Sriracha dans l’huile d’olive (permet de faire ressortir les saveurs).
- Déglacer avec l’eau et ajouter le sachet de bouillon.
- Porter à ébullition à feu doux et déposer le ou les oeufs pour une durée de cuisson de 5-6 minutes.
- Sortir les oeufs et les mettre dans l’eau froide.
- Ajouter les nouilles, les morceaux de bok choy et les échalotes dans le bouillon.
- Retirer les oeufs de leur coquille, couper les oeufs en deux avant de les déposer dans le bouillon.
- Déguster
**Truc : La veille de votre sortie de plein air, préparez vos ingrédients (mettre l’ail et le gingembre hachés dans un sac Ziplock. Idem pour les échalotes et le bok choy.
Couscous au Chorizo, cheddar fort et épinards
Cette recette a déjà été publiée sur notre site.
Pour la consulter, cliquez ICI
Recette de vin chaud (Le remède pour l’Après-Ski/Snow)
Cette recette a déjà été publiée sur notre site.
Pour la consulter, cliquez ICI
Vous n’allez certainement pas gagner d’étoiles Michelin avec ces idées de recette, mais vous aurez sans doute des endroits aux million d’étoiles pour les partager!
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